氰酸钠常温常压下稳定，避免氧化物接触。
 氰酸钠易溶于水，微溶于液氯及苯、乙醇、乙醚等有机溶剂。在干燥状态下极稳定，加热到500℃以上才开始分解，但在热水中易水解，生成尿素、碳酸钠及碳酸铵，与酸作用时生成异氰酸。在镍和铁催化剂存在下，在真空中于700℃分解为氰化钠、碳酸钠、二氧化碳和氮气。对人、畜、鱼类毒性较小。溶解度0.22g/100g醇(0℃)。不溶于醚。
 氰酸钠常用作有机合成(氨甲丙二酯)原料、制药原料和除草剂等。用于有机合成、钢铁热处理，用作药物中间体。也用于钢铁的热处理。氰酸钠作为一种无机化工原料，用于有机合成、制药工业、钢铁的热处理等，在农药上可用于合成杀虫剂灭幼脲的中间体对氯苯基脲。