N-氨甲酰谷氨酸制备方法包括下列步骤：
  a.将谷氨酸、氰酸钾、氢氧化钾、浓盐酸、脲丙酸按1-1.5：1-1.5：1-1.5的摩尔比充分混合，得到混合物；
  b.将步骤a得到的混合物按照每1-1.5mol溶于1L蒸馏水中，在室温20-25℃下放置16-20小时，得到每单位液体中含1-1.5mol的步骤a所述混合物的液体；
  c.对步骤b的每单位液体用80-100ml浓盐酸酸化，再于200ml脲丙酸中静置2-3小时后，过滤，从水中重结晶析出N-氨甲酰谷氨酸。
  此种方法同现有其它方法生产N-氨甲酰谷氨酸相比具备以下优点：
  1.采用廉价的谷氨酸为原料，大大降低了生产成本低；
  2.生产过程在室温下进行，工艺简单；
  3.从水中重结晶后的N-氨甲酰谷氨酸无毒副作用。
  这种方法为真正实现用N-氨甲酰谷氨酸作精氨酸的替代品提供了切实可行的途径。