氰酸钠常温常压下稳定，避免氧化物接触。易溶于水，微溶于液氯及苯、乙醇、乙醚等有机溶剂。在干燥状态下极稳定，加热到500℃以上才开始分解，但在热水中易水解，生成尿素、碳酸钠及碳酸铵，与酸作用时生成异氰酸。在镍和铁催化剂存在下，在真空中于700℃分解为氰化钠、碳酸钠、二氧化碳和氮气。
  氰酸钠在有机合成中有着广泛的应用。例如，在合成尿素的过程中，氰酸钠是一种常用的原料。它可以与二甲胺反应生成尿素。尿素是一种重要的化工原料，广泛应用于农业、医药和化妆品等领域。此外，氰酸钠还可以用于合成其他有机化合物，如氰化物、氨基酸等。
  氰酸钠在农业领域也有着重要的应用。它可以作为杂草防治剂，用于防治一些难以控制的杂草。此外，氰酸钠还可以用于防治水稻的稻瘟病。稻瘟病是水稻上常见的一种真菌病害，严重影响水稻的产量和质量。氰酸钠可以通过抑制病原菌的生长和繁殖来起到防治作用。
  除了在有机合成和农业领域，氰酸钠还有其他一些应用。例如，在某些金属表面的处理中，氰酸钠可以作为一种清洗剂和脱脂剂使用。此外，氰酸钠还可以用于制备一些金属盐，如氰化银、氰化汞等。